Jednoduché zásady jak se stravovat

Je důležité, udělat si postupně z této diety a moderních zdravých stravovacích návyků ŽIVOTNÍ STYL. Na dietu je třeba zvykat si pomalu, nenásilně zkrátka postupně, abyste si změny zažili a připadaly Vám naprosto normální.

Strava má být rozdělena do 5-6 jídel, která jsou přiměřeně energeticky a nutričně vyvážená.. Důležité je začít den zdravou snídaní, aby organismus neměl tendenci k ukládání tuků. Vyvarujte se pozdních večeří, mělo by se večeřet nejpozději do 19:00 hod. (tělo má nastaven svůj biorytmus, který nelze od přírody měnit). Druhou večeři můžete sníst 1,5 – 2 hodiny před spaním (je myšlena velmi lehká svačinka např.: zelenina, jogurt, tvaroh aj., pozor na sacharidy – ty se nedoporučují konzumovat po 19:00hod. vůbec!). Před spaním tělo pracuje s přijatými kaloriemi úsporně a snáze je ukládá ve formě podkožního tuku, proto musíme být v tomto směru velice opatrní!

Vzhledem k tomu, že HLP je velmi často sdružena s obezitou, je třeba nadváhu snížit. Samotné snížení hmotnosti vede často k výraznému poklesu cholesterolu i triglyceridů v krvi. Obecně je nutné omezení celkové konzumace tuků ve stravě, hlavně živočišných, obsahujících tzv. nasycené mastné kyseliny, jako je sádlo, máslo, lůj a nahradit je těmi, které obsahují polynenasycené mastné kyseliny. Ty jsou obsaženy v tucích rostlinných – slunečnicový, řepkový, olivový olej. Celkový přívod tuků by neměl přesahovat 30% denní přijaté energetické dávky, celkový přívod cholesterolu smí být maximálně do 300 mg/den.

Hladina krevních tuků (hlavně triglyceridů) také zvyšují jednoduché sacharidy obsažené v cukru, cukrovinkách, medu, protože se snadno metabolizují na tuky a ukládají se do podkoží.

Neméně důležitý je také pitný režim, denně bychom měli vypít 2,5 - 3 l nekalorických tekutin. Nevhodná je také konzumace alkoholu, který má vysokou energetickou hodnotu a zvyšuje hladinu triglyceridů. Se změnou životního stylu je třeba začít již při nákupu potravin. Upřednostňujte potraviny čerstvé, málo a nebo vůbec nezpracované potraviny.

Co se mění ve stravování při zvýšeném cholesterolu v krvi

I.) Je třeba celkově snížit konzumaci tuků na max. 30% denního energetického příjmu a cholesterolu na max. 300 mg/den.

• vynecháním másla, slaniny
• používáním jen masa libového, výsekového 3x – max. 4x týdně
• častějším zařazováním ryb do jídelního lístku
• používáním pouze nízkotučných mléčných výrobků
• přípravou pokrmů bez tuku

Vzhledem k tomu, že tuky ze stravy zcela vyloučit nelze, nahrazujeme živočišné tuky rostlinnými oleji ( slunečnicový, sojový, řepkový, kukuřičný, olivový) a rostlinnými margaríny a halvaríny – Flóra, Rama, Perla, Alfa

II.) Je třeba zvýšit příjem vlákniny ve stravě

• častějším zařazováním zeleniny a ovoce do stravy (denní dávka má činit cca 400g)
• zařazováním celozrnného pečiva a chleba – omezení bílého pečiva ve stravě
• častějším zařazováním celozrnných výrobků, obilovin a luštěnin do stravy

Co je vláknina a jak je pro nás prospěšná

Za vlákninu považujeme ty části potravy, které nemohou být trávicím ústrojím využity a stráveny. Většinou jde o složené sacharidy. Vláknina urychluje střevní peristaltiku neboli pohyb střev tím, že na sebe nabaluje škodlivé látky, toxiny a tuk. Pomáhá je rychleji odvést z těla. Snižuje riziko rakoviny tlustého střeva. Váže na sebe vodu a bobtná již v žaludku, čímž zvyšuje pocit nasycenosti a snižuje chuť k jídlu, vláknina a vlákninové preparáty se musí tedy vždy zapít minimálně sklenkou vody. Potrava bohatá na vlákninu pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Vlákninu najdeme přirozeně v zelenině, ovoci, cereáliích, luštěninách, zrníčkách, otrubách. Optimální příjem pro člověka je 30g vlákniny denně.

III.) Je třeba podstatně snížit příjem alkoholu, vyloučit destiláty

Co je třeba změnit při zvýšené hladině cholesterolu v krvi

• je třeba zoptimalizovat hmotnost.
• snížit celkový příjem tuků ( viz. Hypercholesterolemie)
• zvýšit příjem vlákniny.
• značně omezit konzumaci cukru, cukrovinek a jednoduchých sacharidů (rafinovaný cukr, bílá mouka).
• snížit konzumaci alkoholu!

Obsah tuku (v g) a cholesterolu (v mg) ve vybraných potravinách (na 100g jedlého podílu)

krabičková dieta - chutná dieta